Menu Berbuka Masih Sehatkah untuk Sahur?

Bimcmedia.com - Menu berbuka dan sahur adalah makanan yang sama? Kenapa tidak? Selama ini kita terlalu rumit memikirkan apakah makanan yang disimpan akan basi, atau tidak sehat lagi. Selama bulan Ramadhan, sudah pasti kita akan bangun untuk menyantap sahur.

Menu makanan sehat menjadi pertimbangan tersendiri namun juga harus diperhatikan bahwa tidak selamanya saat sahur harus memasak seperti biasa – saat berbuka. Menu sahur dapat diambil dari sisa atau bahkan memang telah disimpan sebelumnya dari menu berbuka.

Chef Astrid, pengurus komunitas ACMI (Aku Cinta Masakan Indonesia), kepada okezone.com (17/06/2015), menyebutkan bahwa “Banyak jenis makanan yang bisa diolah dan dibuat menjadi stok makanan untuk menu sahur. Makanan bisa distok sekaligus dalam jumlah yang cukup banyak sehingga saat akan dimakan hanya perlu memanaskan saja. Beberapa masakan Indonesia memang agak sulit dibuat tetapi bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Misalnya saja rendang, mau masak dagingnya hanya 250 gr atau 1 kg, bumbu dan cara pengolahannya sama saja, lebih baik sekalian buat banyak agar bisa disimpan.”

Dilansir dari batam.tribunnews.com (21/06/2016), kunci hemat memasak sahur dan buka puasa adalah membuat beberapa bahan makanan yang dapat disimpan dalam waktu lama. Efeknya, selain hemat waktu dan tenaga, alokasi pengeluaran dapur pun akan lebih terjaga. Hemat tenaga dan waktu akan sangat membantu Anda dalam rangka memaksimalkan ibadah puasa.

Sehatkah menu berbuka untuk menu sahur? Mengacu dari pendapat Chef Astrid, menu yang dapat disimpan lama juga sehat asalkan tidak berubah warna maupun rasa dan bau. Jenis makanan yang dapat disimpan lama menjadi alternatif makanan yang Anda masak untuk menu berbuka.

Sehingga saat sahur Anda tidak perlu repot-repot lagi untuk menyiapkan makanan. Belum lagi jika Anda bangun menjelang imsak sudah pasti tidak dapat menyiapkan makanan dan harus menyantap apa yang ada supaya perut tidak kosong di pagi hari. Penting diperhatikan bahwa menu makanan yang telah disimpan untuk sahur ditempatkan pada tempat khusus sehingga hanya pada saat sahur saja dikeluarkan.

Nah, apakah Anda masih mampu menyiapkan menu sehat untuk sahur atau cukup dari menu berbuka saja? Kuncinya, menu yang tahan lama dan tidak basi masih bisa disantap dan menyehatkan. Satu lagi, menu yang wajib dikonsumsi adalah makanan yang mengandung banyak serat sehingga Anda tidak cepat merasa lapar sepanjang hari.

Penulis: Ubaidillah